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『 燜燒』
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A:熱量最高~的牛肉麵烹調法─「紅燒」
2013-01-04
牛肉麵
巧福
三商
紅燒
清燉
汁液
原汁
烹調法
濃縮
燜燒
為什麼呢?因為中式料理中的「燒」,本身就屬於熱量較高的烹調方式,基本做法是「菜餚經過炒煎,加入少許水或高湯及調味料,微火燜燒,使食物熟透、汁液濃縮。」 發現了嗎?事先的「炒」
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